Η παγκρεατίτιδα είναι μια παθολογία στην οποία αναπτύσσονται φλεγμονώδεις και εκφυλιστικές αλλαγές στο πάγκρεας. Όταν εκτίθεται σε ορισμένους αιτιολογικούς παράγοντες, ενεργοποιείται η διαδικασία σύνθεσης πρωτεολυτικών ενζύμων, γεγονός που οδηγεί σε βλάβη στα παγκρεατικά κύτταρα. Αυτό το άρθρο υποδεικνύει τις κύριες κλινικές εκδηλώσεις αυτής της παθολογίας, καθώς και τα χαρακτηριστικά της διατροφικής διατροφής ως σημαντικό συστατικό της σύνθετης θεραπείας.
Παγκρεατίτιδας Κλινική
Η παγκρεατίτιδα χαρακτηρίζεται από οξύ, έντονο πόνο, ο οποίος, εάν δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα, μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη επώδυνου σοκ. Οι επώδυνες αισθήσεις εντοπίζονται στο κοίλωμα του στομάχου ή έχουν χαρακτήρα ζωστήρα. Η φλεγμονώδης διαδικασία στο πάγκρεας προκαλεί υπερθερμία. Επιπλέον, παρατηρούνται αλλαγές στην αρτηριακή πίεση (υπο- ή υπέρταση) και η γενική κατάσταση του ασθενούς επιδεινώνεται. Γίνεται χλωμό και στη συνέχεια το δέρμα αποκτά μια γήινη-γκρι απόχρωση. Με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα, μπορεί να παρατηρηθεί ίκτερος λόγω συμπίεσης του χοληδόχου πόρου από έναν διευρυμένο αδένα.
Οι ασθενείς αναφέρουν επίσης ξηροστομία. Νιώθουν λόξυγγα και ρέψιμο και η ναυτία αρχίζει να τους ενοχλεί. Στην οξεία περίοδο παρατηρείται συνεχής έμετος. Η απώλεια ηλεκτρολυτών οδηγεί σε κολλώδη ιδρώτα, δύσπνοια και κίτρινη επικάλυψη στη γλώσσα. Τα κόπρανα γίνονται αφρώδη, με σωματίδια τροφής και δυσάρεστη οσμή. Κάποιες φορές, αντίθετα, καταγράφονται δυσκοιλιότητα και μετεωρισμός. Τα συμπτώματα της παγκρεατίτιδας περιλαμβάνουν επίσης την εμφάνιση μπλε κηλίδων γύρω από τον αφαλό. Με την περαιτέρω ανάπτυξη της παθολογικής διαδικασίας, η κατάσταση του ασθενούς επιδεινώνεται, επομένως πρέπει να μεταφερθεί αμέσως στο νοσοκομείο.
Θεραπεία της παγκρεατίτιδας
Εάν η νόσος επιδεινωθεί, ο ασθενής νοσηλεύεται. Το θεραπευτικό σχήμα περιλαμβάνει αντισπασμωδικά, φάρμακα που εξαλείφουν τον έμετο, διουρητικά (προλαμβάνουν το πρήξιμο του παγκρέατος και βοηθούν στην γρήγορη απομάκρυνση των περιττών ενζύμων από το σώμα), παυσίπονα, αναστολείς ενζύμων και αντιβιοτικά συνταγογραφούνται για την πυώδη παγκρεατίτιδα. Στο μέλλον, η βιταμινοθεραπεία πραγματοποιείται για την ενίσχυση του σώματος.
Σε περίπτωση οξείας φλεγμονής και έντονου εμέτου, οι ασθενείς συνταγογραφούνται νηστικοί. Επιτρέπεται η λήψη μόνο μεταλλικού νερού ή αφέψημα τριαντάφυλλου. Στο μέλλον, τα τρόφιμα με λίγες θερμίδες εισάγονται σταδιακά στη διατροφή με τον αποκλεισμό των τροφίμων που μπορούν να διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού υγρού και το σχηματισμό αερίων.
Θεραπευτική δίαιτα
Αναπτύσσεται ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς. Η διατροφή όταν υποχωρεί η οξεία φλεγμονή περιλαμβάνει τα ακόλουθα:
- παροχή στο σώμα με φυσιολογικά επίπεδα πρωτεϊνών, λιπιδίων, ενώσεων υδατανθράκων.
- αύξηση της ποσότητας βιταμινών.
- μείωση της ποσότητας ή πλήρης εξάλειψη των ουσιών που μπορούν να ερεθίσουν τον εντερικό βλεννογόνο.
- πλήρης άρνηση καπνιστών, πικάντικων, αλμυρών, αλκοόλ, καρυκευμάτων και κονσερβοποιημένων τροφίμων.
- μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει τον τεμαχισμό ή το άλεσμα των τροφίμων, η θερμοκρασία του οποίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 60 - 65 ° C, δηλαδή, ο μηχανικός και θερμικός ερεθισμός των πεπτικών οργάνων πρέπει να εξαλειφθεί όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Τα γεύματα πρέπει να είναι συχνά, αλλά πάντα σε μικρές μερίδες. σε περίπτωση έντονου πόνου, επιτρέπεται η θεραπευτική νηστεία εντός 1 - 2 ημερών.
- για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα, η άρνηση τροφής μπορεί να μειώσει τον ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης.
Εξουσιοδοτημένα Προϊόντα
Εάν το πάγκρεας έχει υποστεί βλάβη, η δίαιτα των ασθενών μπορεί να περιλαμβάνει:
- από γαλακτοκομικά προϊόντα - κεφίρ, μη όξινο τυρί cottage και γιαούρτι.
- άπαχα κρέατα (κοτόπουλο, κουνέλι, μοσχαρίσιο κρέας) σε μορφή σουφλέ ή πουρέ.
- τούρνα πέρκα, λούτσος, μπακαλιάρος (ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά).
- τριμμένα λαχανικά, τα οποία πρέπει πρώτα να βράσουν ή να ψηθούν.
- κράκερ ή ελαφρώς αποξηραμένο ψωμί.
- χορτοφαγικές σούπες?
- ομελέτες στον ατμό?
- για ασθενείς με παγκρεατίτιδα, επιτρέπεται η κατανάλωση ελαιόλαδου και βουτύρου από λίπη.
- Τα συνιστώμενα δημητριακά είναι πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο και σιμιγδάλι.
- Ως φρούτο, επιτρέπεται να τρώτε μήλα ψημένα χωρίς ζάχαρη.
- Το καλύτερο ποτό για να πιείτε είναι το έγχυμα από τριανταφυλλιά.
Όταν η φλεγμονή εξαλείφεται και οι κλινικές εκδηλώσεις της νόσου εξαφανίζονται, η δίαιτα επεκτείνεται ελαφρώς.
Δείγμα μενού
Στη χρόνια παγκρεατίτιδα, το μενού μπορεί να μοιάζει με αυτό:
Επιλογή 1
- 200 g πουρέ πατάτας με κεφτεδάκια (100 g), 200 γραμμάρια τριμμένο χυλό ρυζιού, τσάι.
- 100 γραμμάρια τυρί?
- σούπα από πουρέ λαχανικών με κρουτόν, σουφλέ κρέατος στον ατμό, 200 γραμμάρια χυλό φαγόπυρου.
- ομελέτα πρωτεΐνης σε ποσότητα 110 g, στον ατμό, κομπόστα.
- 250 g ρολό ψαριού και τσάι.
- πηγμένο γάλα (περίπου 200 ml).
Επιλογή 2
- βραστά ψάρια, πουρέ πατάτας και τσάι, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε γάλα.
- 100 γραμμάρια τυρί?
- σούπα βρώμης (περίπου 250 g), καθώς και σουφλέ κρέατος (100 g), στον ατμό με πουρέ πατάτας.
- ασπράδι ομελέτα?
- σουφλέ τυρί cottage?
- ένα ποτήρι πηγμένο γάλα.
Επιλογή 3
- σουφλέ βρώμης και κρέατος, τσάι.
- τυρί;
- σούπα βρώμης και κοτολέτες κρέατος (110 g) με πουρέ πατάτας, ψημένο μήλο.
- ασπράδι ομελέτα?
- κεφτεδάκια (110 g), πουρέ καρότου.
- πηγμένο γάλα.
Τα διαιτητικά γεύματα πρέπει να περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες, καθώς είναι εύκολα εύπεπτες, και τα λίπη και οι υδατάνθρακες πρέπει να περιορίζονται στο ελάχιστο για την προστασία του παγκρέατος και την αποκατάσταση της κανονικής πέψης των τροφών.
Όταν η παγκρεατίτιδα γίνεται χρόνια, η διατροφή μπορεί να θεωρηθεί η βάση για αποτελεσματική θεραπεία. Είναι σημαντικό να τρώτε αρκετές πρωτεϊνούχες τροφές. Συνιστάται να μην μαγειρεύετε ή να ψήνετε πιάτα με κρέας, αλλά να τα βράζετε ή στον ατμό. Με τον ίδιο τρόπο παρασκευάζονται και πιάτα με ψάρια με χαμηλά λιπαρά.
Το γάλα μπορεί μερικές φορές να είναι ανεπαρκώς ανεκτό, επομένως συνιστάται να το προσθέτετε μόνο σε μαγειρεμένα δημητριακά και να το πίνετε στην καθαρή του μορφή σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από μισό ποτήρι την ημέρα. Επιπλέον, η διατροφή δεν πρέπει να περιλαμβάνει ζωμούς κρέατος και ψαριού, σκόρδο και κρεμμύδια, λάχανο και ραπανάκια. Απαγορεύονται επίσης τα προϊόντα από αλεύρι σίκαλης.
Ποια πρέπει να είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων;
Κάθε μέρα, οι ασθενείς θα πρέπει να λαμβάνουν περίπου 350 g υδατανθράκων, εκ των οποίων τα 40 g πρέπει να είναι εύπεπτα σάκχαρα. Η συνολική ενεργειακή αξία των τροφίμων που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να είναι κατά μέσο όρο 2600 χιλιοθερμίδες. Για να υπολογίσετε σωστά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, υπάρχει ένας ειδικός πίνακας που υποδεικνύει το όνομα του προϊόντος, την περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη, καθώς και τον αριθμό των χιλιοθερμίδων. Με τη βοήθειά του συντάσσεται η καθημερινή διατροφή των ασθενών όχι μόνο με παγκρεατίτιδα, αλλά και με άλλες ασθένειες που απαιτούν κατάλληλη διατροφική διατροφή.
Παραδοσιακές μέθοδοι θεραπείας
Μεταξύ των παραδοσιακών φαρμάκων, τα ακόλουθα θεωρούνται τα πιο αποτελεσματικά:
- Χυμός πατάτας. Θα πρέπει να πιείτε μισό ποτήρι δύο ώρες πριν από τα γεύματα, να περιμένετε 5 λεπτά και να το ξεπλύνετε με ένα ποτήρι κεφίρ. Η θεραπεία πρέπει να διαρκεί 14 ημέρες, μετά από τις οποίες πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα 10 ημερών και να επαναλάβετε τη χρήση του προϊόντος.
- Συνιστάται να πίνετε 100 ml χυμού από λαχανάκια Βρυξελλών τρεις φορές την ημέρα για 30 ημέρες.
- Ένα έγχυμα από άνηθο και κύμινο αποδεικνύεται χρήσιμο.
- Είναι χρήσιμο να πίνετε ένα διάλυμα mumiyo κάθε βράδυ για 10 συνεχόμενες ημέρες, μία ώρα μετά το φαγητό (υπολογιζόμενο σε 2 g ανά 3 λίτρα νερού).
- Για 6 μήνες, σε περίπτωση χρόνιας παγκρεατίτιδας, συνιστάται η λήψη 20 σταγόνων βάμματος πρόπολης (10%) το βράδυ, αφού τις διαλυθούν σε 100 ml ζεσταμένου γάλακτος.
Για την πρόληψη της εξέλιξης της παγκρεατίτιδας, χρησιμοποιούνται λαϊκές θεραπείες που βασίζονται σε φαρμακευτικά βότανα. Χρησιμοποιούνται κυρίως άνθη καλέντουλας, ρίζα marshmallow, φύλλα βατόμουρου, λοβοί φασολιών, ρίζα καλαμού, βότανο αψιθιάς και φύλλα μέντας.
Η παρακάτω θεραπεία θα σας βοηθήσει να επιταχύνετε την ανάρρωσή σας. Πρέπει να βάλετε ένα κιλό λεμόνια, ρίζες μαϊντανού και σκόρδο (300 g το καθένα) μέσω ενός μύλου κρέατος, να ανακατέψετε τα πάντα και να αφήσετε την προκύπτουσα μάζα για δύο εβδομάδες, μετά από την οποία αρχίζετε να παίρνετε ένα κουταλάκι του γλυκού. Για τη χρόνια παγκρεατίτιδα, συνιστάται επίσης να τρίβετε τη ρίζα κιχωρίου, να την περιχύνετε με βραστό νερό, να βράζετε, στη συνέχεια να κρυώνετε, να στραγγίζετε και να την πίνετε σε μικρές γουλιές.
Εκτός από τις παραπάνω θεραπείες, συνιστάται στους ασθενείς να κάνουν ειδικές ασκήσεις, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στο πάγκρεας. Πρέπει να εισπνεύσετε και να εκπνεύσετε, να κρατήσετε την αναπνοή σας και να τραβήξετε απαλά το στομάχι σας και στη συνέχεια να χαλαρώσετε τους μύες του κοιλιακού τοιχώματος. Μετά από αυτό, θα πρέπει να εισπνεύσετε και να εκπνεύσετε ξανά, να κρατήσετε την αναπνοή σας και να φουσκώσετε έντονα το στομάχι σας και στη συνέχεια να χαλαρώσετε. Οι ασκήσεις πρέπει να γίνονται σε ξαπλωμένη θέση τρεις φορές την ημέρα, κάνοντας από 3 έως 9 επαναλήψεις. Τέτοιες ασκήσεις αναπνοής βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και προάγουν την εκροή των πεπτικών υγρών, συμβάλλοντας στην πρόληψη της ανάπτυξης παγκρεατίτιδας ή των παροξύνσεων της.
Αξίζει να θυμάστε ότι στην οξεία παγκρεατίτιδα δεν πρέπει να καταφεύγετε σε παραδοσιακές μεθόδους, αφού στον ασθενή θα πρέπει να παρέχεται άμεση ιατρική βοήθεια. Διαφορετικά, η ασθένεια μπορεί να είναι θανατηφόρα.