Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια ασθένεια ρευματικής αιτιολογίας που προκαλείται από την εναπόθεση αλάτων ουρικού οξέος στις αρθρώσεις. Κλινικές εκδηλώσεις της νόσου είναι ο πόνος, η παραμόρφωση της πάσχουσας άρθρωσης, η δυσλειτουργία και ο σχηματισμός χαρακτηριστικών όζων (τόφι).
Χωρίς θεραπεία, η ασθένεια εξελίσσεται με την πάροδο του χρόνου και οι εναποθέσεις αλατιού με τη μορφή μικροκρυστάλλων αρχίζουν να συσσωρεύονται στα εσωτερικά όργανα. Τις περισσότερες φορές προσβάλλονται τα νεφρά, γεγονός που οδηγεί στην ανάπτυξη πυελονεφρίτιδας, νεφρικής ανεπάρκειας και άλλων επιπλοκών. Η διάγνωση γίνεται με βάση τα συμπτώματα και επιβεβαιώνεται με παρακέντηση της πάσχουσας άρθρωσης και ακτινογραφία. Η θεραπεία περιλαμβάνει φαρμακοθεραπεία, ειδική δίαιτα και φυσικοθεραπεία.
Βασικές αρχές της διατροφής
Ένα κατά προσέγγιση μενού συντάσσεται από τον θεράποντα ιατρό, ξεχωριστά για κάθε ασθενή, λαμβάνοντας υπόψη τη μορφή και τη σοβαρότητα της νόσου, την παρουσία συνοδών παθολογιών, την ηλικία του ασθενούς και τα χαρακτηριστικά του σώματός του.
Στόχος της δίαιτας είναι η ελαχιστοποίηση του επιπέδου του ουρικού οξέος στον οργανισμό, γεγονός που οδηγεί σε βελτίωση της γενικής ευεξίας του ασθενούς και βελτιώνει την ποιότητα ζωής του. Τα προϊόντα διατροφής δεν πρέπει να περιέχουν πουρίνες, οι οποίες, αφού εισέλθουν στον οργανισμό, μετατρέπονται σε ουρικό οξύ.
Συνιστάται να συμπεριλάβετε περισσότερα φρέσκα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας. Οι συνταγές είναι αρκετά απλές, το κυριότερο είναι να τις προετοιμάσετε σωστά και να μην χρησιμοποιήσετε συστατικά από τη λίστα με τα απαγορευμένα τρόφιμα.
Η θεραπευτική διατροφή βοηθά τον ασθενή στο σπίτι να βελτιώσει γρήγορα τη συνολική ευεξία του, να ανακουφίσει τα δυσάρεστα συμπτώματα και ακόμη και να αυξήσει τη διάρκεια των περιόδων ύφεσης. Η απομάκρυνση από τη δίαιτα, η κατανάλωση πικάντικων και λιπαρών τροφών, αλκοόλ (ιδιαίτερα κρασιού και μπύρας), καφές, αυξάνουν γρήγορα το επίπεδο του ουρικού οξέος στον οργανισμό, γεγονός που οδηγεί σε άλλη μια επίθεση της νόσου. Επομένως, πρέπει να ακολουθείτε μια δίαιτα συνεχώς. Η σωστή διατροφή σε περιόδους ύφεσης και ιδιαίτερα έξαρσης θα βοηθήσει στην αποφυγή της ανάπτυξης μιας σειράς σοβαρών επιπλοκών.
Ο ασθενής θα πρέπει να έχει πάντα μπροστά στα μάτια του έναν πίνακα με επιτρεπόμενα τρόφιμα, καθώς και συνταγές για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Αυτό θα βοηθήσει στη δημιουργία του βέλτιστου μενού με βάση τις ατομικές διατροφικές προτιμήσεις κάθε ασθενή και λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματός του.
Είναι σημαντικό όχι μόνο να χρησιμοποιείτε τα σωστά προϊόντα, αλλά και να ακολουθείτε μια συγκεκριμένη δίαιτα. Θα πρέπει να τρώτε φαγητό συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες (κλασματικά γεύματα). Η νηστεία και η υπερκατανάλωση τροφής είναι απαράδεκτες, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει επίθεση της νόσου. Εάν έχετε υπερβολικό βάρος, πρέπει να το ξεφορτωθείτε. Αλλά αυτό πρέπει να γίνεται σταδιακά· η ξαφνική απώλεια βάρους μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία, ειδικά εάν ο ασθενής δεν είναι πλέον νέος.
Δεν πρέπει να ξεχνάμε το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον ενάμισι λίτρο υγρών την ημέρα (έως και τρία λίτρα σε περιόδους έξαρσης). Εκτός από το νερό, επιτρέπονται για κατανάλωση κομπόστες, μεταλλικό νερό, αδύναμο τσάι, ποτά φρούτων και αφέψημα τριαντάφυλλου. Είναι καλύτερο να πίνετε όχι κατά τη διάρκεια των γευμάτων, αλλά μεταξύ των γευμάτων.
Απαγορευμένα Προϊόντα
Πρέπει να ακολουθείτε τη δίαιτα σε όλη σας τη ζωή, και όχι μόνο κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων. Η διατροφή πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ισορροπημένη. Επιτρέπονται τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα λαχανικά. Είναι σημαντικό να πίνετε αρκετά υγρά, καθώς αυτό επιταχύνει την απομάκρυνση της περίσσειας ουρικού οξέος από το σώμα.
Με τη βοήθεια μιας δίαιτας, μπορείτε όχι μόνο να ανακουφίσετε τα συμπτώματα της νόσου και να μειώσετε τη συχνότητα των παροξύνσεων, αλλά και να ομαλοποιήσετε το βάρος, μειώνοντας το φορτίο στις προσβεβλημένες αρθρώσεις. Ο κύριος κανόνας είναι να αποκλείονται από τη διατροφή τροφές πλούσιες σε πουρίνες.
Αυτά περιλαμβάνουν:
- κέικ και αρτοσκευάσματα?
- κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
- όσπρια;
- ψήσιμο?
- εντόσθια;
- επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος (λουκάνικο, φρανκφούρτη, κ. λπ. ).
- λιπαρά ψάρια?
- σοκολάτα;
- πικάντικα, αλμυρά, καπνιστά, τουρσί τρόφιμα.
- γρήγορο φαγητό;
- μανιτάρια?
- οποιοδήποτε αλκοόλ, αλλά κυρίως κρασί και μπύρα.
- κακάο, δυνατό μαύρο τσάι, καφές.
Εάν εμφανιστούν μεταβολικές διαταραχές σε φόντο διαβήτη ή αθηροσκλήρωσης, τότε είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά τη συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων, την ποσότητα των λιπαρών τροφών, τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου.
Εξουσιοδοτημένα Προϊόντα
Η δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας βασίζεται στις αρχές της υγιεινής διατροφής, επομένως δεν είναι πολύ δύσκολο να ακολουθηθεί. Το κύριο πράγμα είναι να συνηθίσετε τις αλλαγές στη διατροφή σας. Τότε όλα θα είναι πιο εύκολα. Τα απαγορευμένα τρόφιμα πρέπει να αποκλείονται εντελώς.
Τα επιτρεπόμενα προϊόντα περιλαμβάνουν:
- διαιτητικά κρέατα (κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα).
- αυγά (μικρές ποσότητες)?
- γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση·
- φυτικά έλαια (ο λιναρόσπορος και το ελαιόλαδο είναι οι καλύτερες επιλογές).
- θαλασσινά;
- ζυμαρικά, δημητριακά?
- ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά.
- φρέσκα φρούτα και λαχανικά που δεν περιλαμβάνονται στον κατάλογο των απαγορευμένων τροφίμων·
- μαρμελάδα, παστίλια, marshmallows?
- καραμέλες χωρίς σοκολάτα?
- αποξηραμένα φρούτα (εκτός από τις σταφίδες).
- μέλι.
Είναι απαραίτητο να κατανοήσετε ξεκάθαρα ότι θα πρέπει να τρώτε σύμφωνα με τις παραπάνω συστάσεις για το υπόλοιπο της ζωής σας. Η παραβίαση της δίαιτας και η κατανάλωση απαγορευμένων τροφίμων προκαλεί γρήγορα έξαρση της νόσου.
Διατροφή για ουρική αρθρίτιδα: τραπέζι Νο 6
Δυστυχώς, είναι αδύνατο να θεραπευθεί πλήρως η ασθένεια, ειδικά εάν η πορεία της περιπλέκεται από διαβήτη ή παχυσαρκία. Ωστόσο, ακολουθώντας τη δίαιτα Νο. 6, μπορείτε να ανακουφίσετε γρήγορα τις παροξύνσεις και να μειώσετε τη συχνότητα των υποτροπών της νόσου.
Διατροφικά χαρακτηριστικά αυτής της δίαιτας:
- Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε εντελώς τα τρόφιμα πλούσια σε πουρίνες και άλατα οξαλικού οξέος από το μενού.
- είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση αλατιού · σε ιδιαίτερα σοβαρές περιπτώσεις, αυτό το προϊόν αποκλείεται εντελώς από τη διατροφή.
- πρέπει να υπάρχει γάλα, λαχανικά και άλλα αλκαλικά τρόφιμα στο τραπέζι.
- εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις (νεφρική νόσο, καρδιακή νόσο και πολλά άλλα), τότε πρέπει να αυξήσετε σημαντικά την ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται, γεγονός που προάγει την ταχεία απομάκρυνση των αλάτων ουρικού οξέος από το σώμα.
- είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η ποσότητα των πυρίμαχων λιπών και των ζωικών πρωτεϊνών.
- εάν ο ασθενής είναι παχύσαρκος, τότε πρέπει να μειώσετε την ποσότητα υδατανθράκων στη διατροφή.
Το κλασικό πρότυπο μενού υπογράφεται από τον θεράποντα ιατρό. Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές φαγητού. Το φαγητό πρέπει να παρασκευάζεται ως συνήθως, το φαγητό πρέπει να είναι σε κανονική θερμοκρασία. Συνιστάται το βράσιμο ψαριού και κρέατος. Οι ζωμοί κρέατος και μανιταριών πρέπει να στραγγίζονται, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα πουρινών.
Όταν ακολουθείτε μια τέτοια δίαιτα, η διατροφή ομαλοποιείται, ο μεταβολισμός των πουρινών στο σώμα σταδιακά σταθεροποιείται και η ποσότητα των αλάτων ουρικού οξέος μειώνεται. Επιπλέον, ο ασθενής απαλλάσσεται από την παχυσαρκία με την πάροδο του χρόνου, η οποία επίσης έχει θετική επίδραση στην υγεία και βελτιώνει την ποιότητα ζωής. Ο πόνος στις αρθρώσεις εξαφανίζεται, η φλεγμονή μειώνεται, γεγονός που μειώνει την πιθανότητα υποτροπών της νόσου στο μέλλον.
Σπουδαίος!Δεν χρειάζεται να κάνετε αυτοθεραπεία. Η ανάπτυξη της δίαιτας θα πρέπει να γίνεται από ειδικό. Η δίαιτα Νο. 6, παρά την αποτελεσματικότητά της, μπορεί να μην είναι κατάλληλη για όλους τους ασθενείς. Πολλά εξαρτώνται από την ηλικία του ασθενούς, την πορεία της νόσου και την παρουσία συνοδών παθολογιών. Για παράδειγμα, εάν ένα άτομο, εκτός από ουρική αρθρίτιδα, είναι παχύσαρκο, τότε μπορεί να του συνταγογραφηθεί δίαιτα Νο 8, η οποία προβλέπει σοβαρότερους περιορισμούς.
Δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα σε άνδρες και γυναίκες κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης
Σε περίπτωση παροξύνσεων αυτής της παθολογίας, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τη δίαιτα Νο 6 για τουλάχιστον δύο εβδομάδες. Θα πρέπει να προτιμώνται τα υγρά τρόφιμα. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί όσο το δυνατόν περισσότερο η κατανάλωση λιπαρών κρεάτων, ψαριών και πουλερικών.
Το μενού βασίζεται σε υγρούς χυλούς, σούπες λαχανικών και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Τα γεύματα είναι κλασματικά. Τα μεγάλα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων, η υπερκατανάλωση τροφής ή η νηστεία αυξάνουν την πιθανότητα εμφάνισης προσβολής της νόσου. Μπορείτε να πιείτε κομπόστες, ζελέ, μεταλλικό νερό, χυμούς, αδύναμο τσάι.
Καθεστώς κατανάλωσης
Πόσο και τι είδους νερό να πιείτε εάν έχετε ουρική αρθρίτιδα; Η συνολική ποσότητα υγρού πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα.
Εάν ο ασθενής έχει επιπλοκή με τη μορφή ουρολιθίασης, συνιστάται να πίνει αλκαλικά μεταλλικά νερά ή νερό με προσθήκη διττανθρακικού καλίου. Μπορείτε να αυξήσετε την αλκαλική ισορροπία με τη βοήθεια των εσπεριδοειδών, καθώς και με την εισαγωγή μεγάλης ποσότητας φυτικής πρωτεΐνης στη διατροφή με εξαίρεση τη ζωική πρωτεΐνη.
Αρκετά συχνά, η κατανάλωση αλκοόλ είναι μια από τις κύριες αιτίες της νόσου. Επομένως, θα πρέπει να αποφεύγετε εντελώς τα αλκοολούχα ποτά. Ακόμη και το κόκκινο ξηρό κρασί, που επιτρέπεται να πίνεται σε μικρές δόσεις για άλλες ασθένειες, απαγορεύεται για την ουρική αρθρίτιδα. Μερικές φορές αρκεί να πιείτε μόνο μερικές γουλιές αλκοόλ για να εμφανιστεί μια άλλη επίθεση της νόσου. Το κακάο, ο καφές και το δυνατό μαύρο τσάι επίσης απαγορεύονται εντελώς.
Εκτός από τον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες, η κατανάλωση άφθονων υγρών βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών και διεγείρει τη διάλυση των κρυστάλλων ουρικού οξέος και την αποβολή τους. Αυτό επιτρέπει όχι μόνο τη βελτίωση της υγείας και της ευημερίας του ασθενούς, αλλά και τη μείωση της δόσης ορισμένων φαρμάκων.
Δείγμα μενού για την εβδομάδα
Δευτέρα
- Για πρωινό, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα, ψημένη ή στον ατμό, να φάτε 150 γραμμάρια σαλάτα λαχανικών και μερικές φέτες ψωμί.
- Για μεσημεριανό, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα λαχανικών, να φάτε λίγο βραστό ή στον ατμό ψάρι με χαμηλά λιπαρά.
- Για βραδινό, ετοιμάστε ένα στιφάδο λαχανικών με μελιτζάνες και κολοκυθάκια, και μπορείτε επίσης να φάτε ένα κομμάτι ψωμί.
Τρίτη
- Για πρωινό, ετοιμάστε πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα.
- Για μεσημεριανό πιλάφι με άπαχο φιλέτο κοτόπουλου χωρίς τηγάνισμα.
- Για βραδινό φτιάχνετε ένα στιφάδο λαχανικών με πατάτες και τυρί με χαμηλά λιπαρά, το οποίο ψήνεται στο φούρνο. Μπορείτε επίσης να φάτε ένα κομμάτι ψωμί.
Τετάρτη
- Πρωινό: ομελέτα ασπράδι αυγού, ζράζι με καρότα και φρούτα, αδύναμο τσάι με γάλα.
- Μεσημεριανό: αραιή σούπα ρυζιού, κουνουπίδι βρασμένο σε γάλα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
- Δείπνο: ζυμαρικά με ζάχαρη και τυρί κότατζ, γκασπάτσο, κεφίρ.
Πέμπτη
- Για πρωινό ετοιμάζουν μια σαλάτα cottage cheese με αγγούρια, φρέσκα κρεμμυδάκια και ανάλατο τυρί, ντυμένη με βούτυρο ξηρών καρπών. Μπορείτε να φάτε ένα κομμάτι ψωμί. Ξεπλύνετε τα πάντα με αφέψημα τριαντάφυλλου.
- Για μεσημεριανό, μπορείτε να μαγειρέψετε πολτό ψαρόσουπα, να φτιάξετε μια σαλάτα με παντζάρια και κρέμα γάλακτος, να φάτε 2 πατάτες και να πιείτε κομπόστα.
- Για βραδινό τρώνε χυλό ρυζιού με γάλα. Ως ρόφημα, κιχώριο με γάλα.
Παρασκευή
- Πρωινό: cheesecakes μαγειρεμένα στο φούρνο ή τυρί κότατζ με κρέμα γάλακτος, φρούτα.
- Μεσημεριανό: σάλτσα λαχανικών, ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι, με θαλασσινά.
- Βραδινό: χυλός φαγόπυρου με άπαχο ψάρι, ψημένο στο φούρνο.
Σάββατο
- Για πρωινό, μαγειρεύουν χυλό σιταριού σε νερό και τρώνε αποξηραμένα φρούτα.
- Για μεσημεριανό γεύμα προετοιμάζεται σούπα λαχανικών. Μπορείτε επίσης να φάτε ένα κομμάτι ψωμί, λίγους σπόρους κολοκύθας.
- Για βραδινό, στιφάδο λαχανικών, βραστό αυγό, θαλασσινά.
Κυριακή
- Πρωινό: φυσικό γιαούρτι, σάντουιτς με τυρί, ασθενώς παρασκευασμένο τσάι.
- Μεσημεριανό: σούπα με λαχανικά και κριθαράκι, πατατάκια με κρέμα γάλακτος.
- Βραδινό: ένα κομμάτι άπαχο βραστό χοιρινό, σαλάτα με φρέσκα λαχανικά, χυλός φαγόπυρου.